Việt Nam là một quốc gia có kho tàng ẩm thực phong phú và đa dạng, và chả ram là một trong số đó
Chả ram có thể nói là kết tinh của sự tinh tế và sự sáng tạo trong việc kết hợp nhuần nhuyễn các nguyên liệu. Từ những nguyên liệu bình dân phổ biến ấy vậy mà qua đôi bàn tay khéo léo của người dân Việt Nam lại trở thành một món ăn có sức hút đến lạ và là một phần không thể thiếu trong phong tục tập quán người Việt.
Các cuốn chả ram sẽ được gói gọn trong chiếc bánh tráng mềm mịn, dẻo thơm, đặc biệt khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn rụm, thơm phức. Mỗi lần món chả ram xuất hiện, là lúc mọi người sẽ quây quần, sum họp bên nhau để chuẩn bị cho mâm cỗ, đặc biệt là các dịp Lễ, Tết, đám tiệc, đám giỗ,…… Tiếng nói chuyện rôm rả xen lẫn âm thanh nấu ăn mang đến khung cảnh nhộn nhịp, ấm cúng.
1. Chả ram – Món ăn truyền thống của ẩm thực Việt
Chả ram – được xem là “nét đẹp ẩm thực” của miền Trung, đặc biệt là vùng đất Phú Yên, cùng các tỉnh lân cận. Nếu như chả ram tôm đất là món ăn đặc sản của vùng đất võ Quy Nhơn – Bình Định thì chả ram bắp lại là món ăn đặc trưng từ xứ Quảng – có nguồn gốc từ Quảng Ngãi. Vị rán giòn tan của lớp bánh tráng gạo bên ngoài hòa cùng phần nhân bùi thơm mang một hương vị hấp dẩn rất đặc biệt, thu hút du khách nước ngoài, góp phần quảng bá tinh hoa ẩm thực ra quốc tế.
